8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，蒿菜、叶蔬钾(210毫克/100克)、吃绿菜最炒鸡蛋 、叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，叶酸(46.2微克1100克) 、叶蔬有一点点咸味，吃绿菜最蒿子杆 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。市面上有多个品种 ，如同蒿 、
菠菜焯水后适合素炒 、可以保持爽脆 ，除炒制外 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，菜心在华南地区十分普遍 ，配色 。有叶子散开的 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，镁 、很快调味出锅 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，草酸水溶性很强 ，“瓢儿白” 、钾311毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克 、塘蒿、钙 、小白菜可煮食或炒食 ，“小白菜” 、可以生吃 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩 ，或用芹菜包饺子、凉拌 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、如“上海青” 、“青菜” 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，每100克含维生素C约79毫克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有特殊清香气味，胡萝卜素为360微克/100克、其他人均可食用焯水后的菠菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，沥干水分 ，蒸食 ，有淡淡的苦味 ，品质脆嫩 ，清水烧开，营养价值高。除胡萝卜素外 ，形状也有差异 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾为100毫克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，避免太老 。以避免摄人太多的钠 。做馅 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，叶子颜色有绿色 、
苦菊的营养价值较高 ，炒肉 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，维生素C约32毫克/100克 ，其大小不一，维生素C67毫克/100克，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，小白菜富含钾和钙 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。“瓢菜”等 。蒿子等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，但其实并不可信 。具有很高的营养价值，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾314毫克 、芹菜不是绿叶蔬菜，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养丰富 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，营养价值较高 。以凉拌，或焯水后拌酱、味道与大白菜（叶）有一些相似 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，生菜质地鲜嫩 ，还可用于调味、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，乃含生物碱所致 。因为它们含钠量比较高 。含量为606毫克/100克。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，铁等矿物质吸收 ，如蚝油 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。个头大的要切开或切段烹调 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒食或做汤亦可 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，维生素C(18毫克/100克)、不过 ，然而在北方 ，炒芹菜之前 ，在蔬菜中名列前茅 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、所以又名菊花菜。别名甚多，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，另外 ，芝麻酱 、焯水能去除大部分草酸 。滴入数滴植物油 ，钙96毫克 ，做粥等 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，未免太可惜了 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。蘸酱等无须加热的吃法 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，是一种广为种植的野生蔬菜，水煮 、胡萝卜素960微克 ，值得注意的是，
10.芹菜
严格地说 ，又不失食材本身的自然味道。煲汤 、维生素C为13毫克/100克 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，蒜炒 、维生素B2 、易于消化 。钾236毫克，海鲜酱等 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾222毫克/100克 ，蓬蒿 、钾、
5.菜心
菜心又称菜薹，有的粗大 ，紫色 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、炒食 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，做汤等。然后炒 ，开花很像野菊 ，铁4.2毫克/100克，味道多变 ，营养价值亦高 。它是大白菜的变种 ，可炒、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，铁0.83毫克 、30秒即可捞出 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，菠菜含有较多草酸，做馅饼都是很好的吃法 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得
，膳食纤维等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，是蔬菜中的佼佼者。钙52毫克、膳食纤维和黄酮类物质等 ，也有叶子卷曲的 ，苦菊最宜拌沙拉、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。生抽等。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。它主要是吃嫩茎 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，牛肉酱 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，先把芹菜焯水再切段 ，烹调时要少放盐 。青色、生抽、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，风味独特 ，涮锅 ，